Una receta cremosa, aromática y súper fácil, inspirada en sabores colombianos.

Ingredientes:

• 2 filetes de pirarucú Pezcasa
• 1 taza de leche de coco (fácil de conseguir en Colombia)
• 1 cebolla blanca picada
• 1 tomate picado sin semillas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cúrcuma o color
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) Cilantro fresco para terminar
• (Opcional) Gotas de limón

🧑‍🍳 Preparación:

1. Dora el pirarucú

Calienta una sartén con un chorrito de aceite.
Sazona los filetes con sal y pimienta y dóralos 2–3 minutos por cada lado.
Retira y reserva.

2. Haz la base de la salsa

En la misma sartén sofríe la cebolla, el ajo y el tomate.
Agrega la cúrcuma o un poco de color para darle tono dorado.

3. Incorpora la leche de coco

Vierte la leche de coco y mezcla.
Cocina a fuego bajo hasta que reduzca un poquito y quede cremosa.

4. Regresa el pirarucú

Pon los filetes dentro de la salsa y cocina 3 minutos más para que absorban sabor.

5. Finaliza

Ajusta sal, pimienta y agrega cilantro o unas gotas de limón si deseas.

Sabor amazónico en tu mesa.
El pirarucú Pezcasa es un pescado suave, firme y perfecto para preparaciones cremosas como este pirarucú al coco. Un plato elegante, fácil de hacer y lleno del sabor fresco que representa nuestra calidad.

Imagen Hirota Food